福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
大学生们在全国五一劳动奖章获得者、安溪茶校茶叶专业(zhuānyè)组组长李菊花(lǐjúhuā)（右）的指导下，体验新式茶饮的制作。
随着工作人员小心翼翼地(dì)移开大缸的盖子，满满一缸色泽乌黑的铁观音(tiěguānyīn)老茶映入眼帘，一阵陈香(chénxiāng)弥漫开来，让大学生胡宗伯陶醉其中：“真是一方水土产一方好茶啊。”
作为四川农业大学茶学专业的硕士研究生，胡宗伯此前从未见过陈(chén)香型铁观音(tiěguānyīn)。在近日举行的“山谷畅氧 乐享非遗”2025青年(qīngnián)喜爱的旅游目的地——大学生走进安溪活动中，他亲眼看到并品尝了(le)这款过去只在课本里看到过的茶。
此次来到(láidào)福建省安溪县的，有来自海内外25所高校的30名青年学子。在为期4天的活动中，他们走进茶园、访问茶企和茶校，探究(tànjiū)千年茶乡的“文旅(wénlǚ)提级”如何为年轻人的发展赋能。
“靠自己的骨头长(zhǎng)肉”
晒青、晾青、摇青、炒青、揉(róu)捻、初焙、复焙、包揉……在安溪铁观音集团，一组雕塑作品还原(huányuán)了安溪铁观音的制作过程。依次穿行在雕塑之间(zhījiān)，大学生有身临其境之感。
国家级非物质文化遗产代表性项目竹编（安溪竹藤编(téngbiān)(téngbiān)）传承人陈红萍带领大学生体验竹藤编。
细细品味陈香型铁观音并了解其制作工艺后，茶学专业出身的(de)胡宗伯注意到(dào)，跟六大茶类之一的黑茶相比，作为乌龙茶(wūlóngchá)的铁观音没有“渥堆”这一步骤。
一番交流下来，引导大学生们参观的安溪铁观音集团文旅(wénlǚ)经理林静静感到惊讶：原来年轻的大学生对传统的茶文化也(yě)有专业的理解。
但林静静的讲述，也让(ràng)大学生看到了(le)安溪铁观音背后鲜为人知的另一面。
“你们听说过这句话吗？”在一块展板前，林静静指着(zhǐzhe)其中的一句话问道，上面写(xiě)着：“靠自己的骨头长肉。”
很多人摇头。林静静说，这是安溪(ānxī)人信奉的一条理念。历史上，安溪一度(yídù)是国定贫困县，改革开放(gǎigékāifàng)以来，安溪人民通过做大茶产业，在1997年摘掉了贫困县的帽子，2024年列“全国(quánguó)综合实力百强县市”第50位。
现在，每年从安溪售出的各大品类茶叶近30万吨(wàndūn)，占全国(quánguó)茶叶总产量的1/10，位列县域交易量全国第一，实现“买全茶(quánchá)、卖全茶”，被业界称为“百茶贸易之都”。
林静静从小在茶园里长大。在她儿时(érshí)的记忆中，家人从茶山上把茶叶背回来，经过多重工序后制成精茶。采茶制茶季，每天最(zuì)多只能(zhǐnéng)休息三四个小时。
“做茶就是跟天抢时间，采茶要(yào)在晴天采，滋味才好，采下来就要开始做，哪个环节耽搁了都会影响茶的风味。”林静静说，从茶产业(chǎnyè)的发展能感受到安溪(ānxī)人的吃苦和拼搏精神。
茶产业赋予了包括(bāokuò)林静静在内的很多安溪年轻人发展的机会(jīhuì)。林静静家中很多人都(dōu)从事与茶相关的工作，她自己也在安溪的老牌茶企负责茶厂文旅与研学项目的开发推广。
“铁观音不仅滋养了(le)这片土地，更助力安溪实现了从‘贫困县’到‘百强县(bǎiqiángxiàn)’的历史性跨越。”她说。
“每片叶子里都藏着好(hǎo)多汗水。”在茶园体验(tǐyàn)了采茶、制茶的过程后，泉州信息工程学院(gōngchéngxuéyuàn)学生黄朝军感受到了“一杯好茶的来之不易”，也对“靠自己的骨头长肉”这句话有了更深切的体会。
年轻人助力安溪(ānxī)建成“百茶都”
安溪(ānxī)铁观音是中国十大名茶(chá)之一。基于茶文化，安溪发展了“茶特色”的文旅产业。
位于福建安溪(ānxī)的一家藤铁工艺品企业的展馆内(nèi)，大学生们在观摩铁艺作品。
像茶不是茶，有啤酒(píjiǔ)味儿却不是啤酒——在(zài)安溪茶业职业技术学校（以下简称“安溪茶校”）品尝到一款(yīkuǎn)名叫茶啤的饮品时，大学生们直呼“惊艳”。
这是建在安溪茶校的安溪县新茶饮人才培育基地创制的一款新茶饮。这款饮品在保留啤酒麦芽(màiyá)香气和(hé)清爽口感的同时，融入了(le)茶叶的清香和韵味，形成了别具一格的风味。
这项创新受到了来自广东药科大学食品科学与(yǔ)工程专业的(de)大学生胡诗琪的喜爱。她说，将铁观音的茶汤加入水和果汁进行调味，更加符合年轻人的口味(kǒuwèi)，也能推动铁观音茶走进更多年轻人的视野。
从小喝铁观音长大的福建医科大学学生潘泽邦感慨：“好看(hǎokàn)、好喝、新潮，这些都是安溪带给我的惊喜，让我看到(kàndào)了传统铁观音的更(gèng)多可能。”
安溪县新茶饮人才培育基地正致力于打造集茶饮调配、培训教学(jiàoxué)、技能鉴定(jiàndìng)、产品研发、电商销售、创业孵化于一体的综合性产业人才培育平台。很多年轻人(niánqīngrén)在这里学习新式茶饮相关技能。
数据显示，截至(jiézhì)今年6月，该基地已开展职业技能培训200余人次，绝大部分学员(xuéyuán)取得了专项职业能力(nénglì)证书，还有学员自主创业或走上头部新茶饮企业的研发岗位。
“安溪茶校培养的学生及参加培训学员已经遍布全国茶行业各领域。”安溪茶校校长林云川说，学校专业设置覆盖茶叶种植、加工(jiāgōng)、营销及文化传播等领域，还开设电子商务、电子技术(jìshù)应用等课程，构建“传统技艺(jìyì)+现代技术”双轨并重的育人体系(tǐxì)。
随着越来越多年轻人的参与，从“一片叶”到“百茶都”，安溪(ānxī)茶产业链条不断延伸，市场不断拓展。作为(zuòwéi)老牌茶企的一名(yīmíng)员工，林静静希望更多年轻人了解安溪铁观音和它背后的故事(gùshì)，把安溪茶文化推广出去。
安溪(ānxī)县文化体育和(hé)旅游局局长蔡雅娟说，安溪将围绕打造“全国最具吸引力的茶文旅胜地”目标，抓好品牌塑造、项目建设(jiànshè)、产品开发、服务(fúwù)提升、人才支撑五大任务，做大做优做特茶乡文旅，真正将文旅产业打造成安溪的支柱产业、民生产业、幸福产业。
“三铁(sāntiě)三世遗”背后的青春力量
随着“文旅提级”专项(zhuānxiàng)行动的(de)实施，安溪“三铁三世遗(yí)”的文化内涵得到了更深的挖掘。一代又一代年轻人在“三铁三世遗”的传承发扬中贡献了青春力量。
安溪铁观音集团厂史馆内，大学生们端详(duānxiáng)一罐(yīguàn)1968年生产的铁观音藏品。本文图片均由中青报·中青网记者王鑫昕拍摄
“三铁(sāntiě)”是指铁观音、藤铁、冶铁，“三世遗”是指“中国(zhōngguó)福建安溪铁观音茶文化系统”、铁观音制作技艺、青阳下草埔冶铁遗址。
这个独特的(de)资源组合，正成为安溪文旅的闪亮名片(míngpiàn)。安溪县提出，继续做强“铁观音茶文化”这一世界级名片，同时全力激活“冶铁遗址”和“藤铁工艺(gōngyì)”两大潜力资源，形成“三铁三世(sānshì)遗”的独特文旅核心IP集群。
大学生(dàxuéshēng)们注意(zhùyì)到，“三铁三世遗”中的每一项，都在尝试着“新路子”。
柔韧的(de)藤，坚硬的铁，在安溪(ānxī)匠人的手中，碰撞出灿烂的藤铁文化。回溯至20世纪70年代，安溪人陈清河创制的竹编热水瓶壳，为安溪竹藤编(téngbiān)打开了产业化(chǎnyèhuà)的窗口。1991年的中国进出口(jìnchūkǒu)商品交易会（广交会）上，在竹藤编基础上创新的藤铁产品一经亮相便迅速俘获国际市场。
此后，藤铁艺术不断融合铁、木、陶瓷、树脂等(děng)多元材料，产业规模(guīmó)日益壮大。安溪县也因此荣膺“中国藤铁工艺之乡”与“世界藤铁工艺之都”的(de)美誉，安溪竹藤编(téngbiān)技艺亦于2014年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
陈清河的(de)女儿陈红萍接过了(le)父亲的接力棒(jiēlìbàng)。为了让这项“指尖上的魔幻艺术”焕发新生，陈红萍积极拥抱网络直播，将竹藤编技艺(jìyì)的精妙实时展现给大众。她精心打造文创产品，巧妙地拉近了传统技艺与当代生活的距离。
冶铁文化是安溪另一抹厚重的(de)历史印记。为(wèi)进一步活化藤铁工艺与冶铁文化，安溪县邀请当代艺术(yìshù)家与藤铁匠人跨界(kuàjiè)合作，推出融合雕塑、装置艺术的创新作品，并在景区设立专题展区，展现传统工艺的现代艺术表达，用艺术点亮乡村之美。
在安溪县金谷村，艺术家(yìshùjiā)陈文令设计打造的金谷溪岸文艺村，已成为福建省乡村“五个美丽”建设的典型案例(ànlì)。他本人也获评文化和旅游部2024年度乡村文化和旅游带头人(dàitóurén)。
6年前，北京大学考古队在安溪开展冶铁遗址考古研究时，村民余庄林成了“地陪司机”兼安溪话“翻译”。在与北大考古学(kǎogǔxué)者(zhě)的交流中(zhōng)，余庄林逐渐掌握了下草埔冶铁遗址的历史地理因素、当地冶铁工匠家族的兴衰史以及中国(zhōngguó)古代冶铁技术的奥秘，能够为游客娓娓道来。
2021年，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”被列入《世界遗产名录(mínglù)》，安溪青阳下草埔冶铁遗址成为泉州22个(gè)世界遗产点之一。余庄林也因此成为冶铁遗址的文物保护员和(hé)讲解员。他说，冶铁遗址向公众免费开放，并常态(chángtài)化(huà)开展公益讲解服务，已成为研学旅游的热点。
作为一座拥有千年历史(lìshǐ)的(de)古县，安溪坐拥3处世界级文化遗产。这些非遗瑰宝既是安溪的文化根脉，也正转化(zhuǎnhuà)为实实在在的经济价值，为这片土地带来了源源不断的“流量”。2024年，安溪县接待游客超906.79万人次，旅游(lǚyóu)总收入达107.08亿元，其中，茶文化旅游占比近(bǐjìn)半。
对于(duìyú)闽南理工学院学生谢怡婷来说，经过4天的安溪之行，这些数据变得具象化了。她(tā)亲口品尝了茶饮、亲手制作了茶点，还上手编了竹藤编，切身感受了安溪非遗的魅力(mèilì)。而她更感慨的是，年轻人在安溪文旅事业中的投入和热爱，正是这些文化(wénhuà)存在的意义。
（吴霞、王梓阳(wángzǐyáng)对本文亦有贡献）
大学生们在全国五一劳动奖章获得者、安溪茶校茶叶专业(zhuānyè)组组长李菊花(lǐjúhuā)（右）的指导下，体验新式茶饮的制作。
随着工作人员小心翼翼地(dì)移开大缸的盖子，满满一缸色泽乌黑的铁观音(tiěguānyīn)老茶映入眼帘，一阵陈香(chénxiāng)弥漫开来，让大学生胡宗伯陶醉其中：“真是一方水土产一方好茶啊。”
作为四川农业大学茶学专业的硕士研究生，胡宗伯此前从未见过陈(chén)香型铁观音(tiěguānyīn)。在近日举行的“山谷畅氧 乐享非遗”2025青年(qīngnián)喜爱的旅游目的地——大学生走进安溪活动中，他亲眼看到并品尝了(le)这款过去只在课本里看到过的茶。
此次来到(láidào)福建省安溪县的，有来自海内外25所高校的30名青年学子。在为期4天的活动中，他们走进茶园、访问茶企和茶校，探究(tànjiū)千年茶乡的“文旅(wénlǚ)提级”如何为年轻人的发展赋能。
“靠自己的骨头长(zhǎng)肉”
晒青、晾青、摇青、炒青、揉(róu)捻、初焙、复焙、包揉……在安溪铁观音集团，一组雕塑作品还原(huányuán)了安溪铁观音的制作过程。依次穿行在雕塑之间(zhījiān)，大学生有身临其境之感。
国家级非物质文化遗产代表性项目竹编（安溪竹藤编(téngbiān)(téngbiān)）传承人陈红萍带领大学生体验竹藤编。
细细品味陈香型铁观音并了解其制作工艺后，茶学专业出身的(de)胡宗伯注意到(dào)，跟六大茶类之一的黑茶相比，作为乌龙茶(wūlóngchá)的铁观音没有“渥堆”这一步骤。
一番交流下来，引导大学生们参观的安溪铁观音集团文旅(wénlǚ)经理林静静感到惊讶：原来年轻的大学生对传统的茶文化也(yě)有专业的理解。
但林静静的讲述，也让(ràng)大学生看到了(le)安溪铁观音背后鲜为人知的另一面。
“你们听说过这句话吗？”在一块展板前，林静静指着(zhǐzhe)其中的一句话问道，上面写(xiě)着：“靠自己的骨头长肉。”
很多人摇头。林静静说，这是安溪(ānxī)人信奉的一条理念。历史上，安溪一度(yídù)是国定贫困县，改革开放(gǎigékāifàng)以来，安溪人民通过做大茶产业，在1997年摘掉了贫困县的帽子，2024年列“全国(quánguó)综合实力百强县市”第50位。
现在，每年从安溪售出的各大品类茶叶近30万吨(wàndūn)，占全国(quánguó)茶叶总产量的1/10，位列县域交易量全国第一，实现“买全茶(quánchá)、卖全茶”，被业界称为“百茶贸易之都”。
林静静从小在茶园里长大。在她儿时(érshí)的记忆中，家人从茶山上把茶叶背回来，经过多重工序后制成精茶。采茶制茶季，每天最(zuì)多只能(zhǐnéng)休息三四个小时。
“做茶就是跟天抢时间，采茶要(yào)在晴天采，滋味才好，采下来就要开始做，哪个环节耽搁了都会影响茶的风味。”林静静说，从茶产业(chǎnyè)的发展能感受到安溪(ānxī)人的吃苦和拼搏精神。
茶产业赋予了包括(bāokuò)林静静在内的很多安溪年轻人发展的机会(jīhuì)。林静静家中很多人都(dōu)从事与茶相关的工作，她自己也在安溪的老牌茶企负责茶厂文旅与研学项目的开发推广。
“铁观音不仅滋养了(le)这片土地，更助力安溪实现了从‘贫困县’到‘百强县(bǎiqiángxiàn)’的历史性跨越。”她说。
“每片叶子里都藏着好(hǎo)多汗水。”在茶园体验(tǐyàn)了采茶、制茶的过程后，泉州信息工程学院(gōngchéngxuéyuàn)学生黄朝军感受到了“一杯好茶的来之不易”，也对“靠自己的骨头长肉”这句话有了更深切的体会。
年轻人助力安溪(ānxī)建成“百茶都”
安溪(ānxī)铁观音是中国十大名茶(chá)之一。基于茶文化，安溪发展了“茶特色”的文旅产业。
位于福建安溪(ānxī)的一家藤铁工艺品企业的展馆内(nèi)，大学生们在观摩铁艺作品。
像茶不是茶，有啤酒(píjiǔ)味儿却不是啤酒——在(zài)安溪茶业职业技术学校（以下简称“安溪茶校”）品尝到一款(yīkuǎn)名叫茶啤的饮品时，大学生们直呼“惊艳”。
这是建在安溪茶校的安溪县新茶饮人才培育基地创制的一款新茶饮。这款饮品在保留啤酒麦芽(màiyá)香气和(hé)清爽口感的同时，融入了(le)茶叶的清香和韵味，形成了别具一格的风味。
这项创新受到了来自广东药科大学食品科学与(yǔ)工程专业的(de)大学生胡诗琪的喜爱。她说，将铁观音的茶汤加入水和果汁进行调味，更加符合年轻人的口味(kǒuwèi)，也能推动铁观音茶走进更多年轻人的视野。
从小喝铁观音长大的福建医科大学学生潘泽邦感慨：“好看(hǎokàn)、好喝、新潮，这些都是安溪带给我的惊喜，让我看到(kàndào)了传统铁观音的更(gèng)多可能。”
安溪县新茶饮人才培育基地正致力于打造集茶饮调配、培训教学(jiàoxué)、技能鉴定(jiàndìng)、产品研发、电商销售、创业孵化于一体的综合性产业人才培育平台。很多年轻人(niánqīngrén)在这里学习新式茶饮相关技能。
数据显示，截至(jiézhì)今年6月，该基地已开展职业技能培训200余人次，绝大部分学员(xuéyuán)取得了专项职业能力(nénglì)证书，还有学员自主创业或走上头部新茶饮企业的研发岗位。
“安溪茶校培养的学生及参加培训学员已经遍布全国茶行业各领域。”安溪茶校校长林云川说，学校专业设置覆盖茶叶种植、加工(jiāgōng)、营销及文化传播等领域，还开设电子商务、电子技术(jìshù)应用等课程，构建“传统技艺(jìyì)+现代技术”双轨并重的育人体系(tǐxì)。
随着越来越多年轻人的参与，从“一片叶”到“百茶都”，安溪(ānxī)茶产业链条不断延伸，市场不断拓展。作为(zuòwéi)老牌茶企的一名(yīmíng)员工，林静静希望更多年轻人了解安溪铁观音和它背后的故事(gùshì)，把安溪茶文化推广出去。
安溪(ānxī)县文化体育和(hé)旅游局局长蔡雅娟说，安溪将围绕打造“全国最具吸引力的茶文旅胜地”目标，抓好品牌塑造、项目建设(jiànshè)、产品开发、服务(fúwù)提升、人才支撑五大任务，做大做优做特茶乡文旅，真正将文旅产业打造成安溪的支柱产业、民生产业、幸福产业。
“三铁(sāntiě)三世遗”背后的青春力量
随着“文旅提级”专项(zhuānxiàng)行动的(de)实施，安溪“三铁三世遗(yí)”的文化内涵得到了更深的挖掘。一代又一代年轻人在“三铁三世遗”的传承发扬中贡献了青春力量。
安溪铁观音集团厂史馆内，大学生们端详(duānxiáng)一罐(yīguàn)1968年生产的铁观音藏品。本文图片均由中青报·中青网记者王鑫昕拍摄
“三铁(sāntiě)”是指铁观音、藤铁、冶铁，“三世遗”是指“中国(zhōngguó)福建安溪铁观音茶文化系统”、铁观音制作技艺、青阳下草埔冶铁遗址。
这个独特的(de)资源组合，正成为安溪文旅的闪亮名片(míngpiàn)。安溪县提出，继续做强“铁观音茶文化”这一世界级名片，同时全力激活“冶铁遗址”和“藤铁工艺(gōngyì)”两大潜力资源，形成“三铁三世(sānshì)遗”的独特文旅核心IP集群。
大学生(dàxuéshēng)们注意(zhùyì)到，“三铁三世遗”中的每一项，都在尝试着“新路子”。
柔韧的(de)藤，坚硬的铁，在安溪(ānxī)匠人的手中，碰撞出灿烂的藤铁文化。回溯至20世纪70年代，安溪人陈清河创制的竹编热水瓶壳，为安溪竹藤编(téngbiān)打开了产业化(chǎnyèhuà)的窗口。1991年的中国进出口(jìnchūkǒu)商品交易会（广交会）上，在竹藤编基础上创新的藤铁产品一经亮相便迅速俘获国际市场。
此后，藤铁艺术不断融合铁、木、陶瓷、树脂等(děng)多元材料，产业规模(guīmó)日益壮大。安溪县也因此荣膺“中国藤铁工艺之乡”与“世界藤铁工艺之都”的(de)美誉，安溪竹藤编(téngbiān)技艺亦于2014年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
陈清河的(de)女儿陈红萍接过了(le)父亲的接力棒(jiēlìbàng)。为了让这项“指尖上的魔幻艺术”焕发新生，陈红萍积极拥抱网络直播，将竹藤编技艺(jìyì)的精妙实时展现给大众。她精心打造文创产品，巧妙地拉近了传统技艺与当代生活的距离。
冶铁文化是安溪另一抹厚重的(de)历史印记。为(wèi)进一步活化藤铁工艺与冶铁文化，安溪县邀请当代艺术(yìshù)家与藤铁匠人跨界(kuàjiè)合作，推出融合雕塑、装置艺术的创新作品，并在景区设立专题展区，展现传统工艺的现代艺术表达，用艺术点亮乡村之美。
在安溪县金谷村，艺术家(yìshùjiā)陈文令设计打造的金谷溪岸文艺村，已成为福建省乡村“五个美丽”建设的典型案例(ànlì)。他本人也获评文化和旅游部2024年度乡村文化和旅游带头人(dàitóurén)。
6年前，北京大学考古队在安溪开展冶铁遗址考古研究时，村民余庄林成了“地陪司机”兼安溪话“翻译”。在与北大考古学(kǎogǔxué)者(zhě)的交流中(zhōng)，余庄林逐渐掌握了下草埔冶铁遗址的历史地理因素、当地冶铁工匠家族的兴衰史以及中国(zhōngguó)古代冶铁技术的奥秘，能够为游客娓娓道来。
2021年，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”被列入《世界遗产名录(mínglù)》，安溪青阳下草埔冶铁遗址成为泉州22个(gè)世界遗产点之一。余庄林也因此成为冶铁遗址的文物保护员和(hé)讲解员。他说，冶铁遗址向公众免费开放，并常态(chángtài)化(huà)开展公益讲解服务，已成为研学旅游的热点。
作为一座拥有千年历史(lìshǐ)的(de)古县，安溪坐拥3处世界级文化遗产。这些非遗瑰宝既是安溪的文化根脉，也正转化(zhuǎnhuà)为实实在在的经济价值，为这片土地带来了源源不断的“流量”。2024年，安溪县接待游客超906.79万人次，旅游(lǚyóu)总收入达107.08亿元，其中，茶文化旅游占比近(bǐjìn)半。
对于(duìyú)闽南理工学院学生谢怡婷来说，经过4天的安溪之行，这些数据变得具象化了。她(tā)亲口品尝了茶饮、亲手制作了茶点，还上手编了竹藤编，切身感受了安溪非遗的魅力(mèilì)。而她更感慨的是，年轻人在安溪文旅事业中的投入和热爱，正是这些文化(wénhuà)存在的意义。
（吴霞、王梓阳(wángzǐyáng)对本文亦有贡献）
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